ISO 2037 durumu
Geri çekilen eski standart
Tipik ürünler
Süt, krema, yoğurt, soslar ve sıvı gıdalar
Malzeme yönü
Süreç incelemesinden sonra 304L veya 316L
CIP-hazır mı?
Yalnızca sistem-düzeyinde doğrulamadan sonra
Süreç imar
Süt ve Gıda Fabrikalarında Hijyenik Boruların Çalıştığı Yerler
Ham Ürün Alımı
Süt, su, yağlar ve sıvı bileşenler
→
Isıtma ve Karıştırma
Pastörize etme, karıştırma ve emülsifiye etme
→
Bekletme ve Fermantasyon
Tanklar, kültürlenmiş ürünler ve ara depolama
→
Aktarma ve Doldurma
Nihai ürün hareketi ve paketleme hatları
Ürün-temas borusu
CIP temini ve iadesi
Sıcak su ve yardımcı devreler
Geri kazanım ve atık hatları
Her bölge farklı sıcaklık, kalıntı, kimyasal ve hijyen riskleriyle karşı karşıya kalabilir. Fabrika çapında bir malzeme etiketi-kontrollü boru seçimi için nadiren yeterlidir.
Kalıntı davranışı
Farklı Gıda Kirleri Farklı Temizlik Koşullarına İhtiyaç Duyar
Protein{0}zengin kalıntılar
Süt, peynir altı suyu, kültürlü ürünler ve seçilmiş soslar
Uygun olmayan termal koşullara maruz kaldığında protein kirlerinin çıkarılması zorlaşabilir. Temizleme sırası, sıcaklık ve akış rejimi tüp yüzeyiyle birlikte dikkate alınmalıdır.
Yağ ve yağ kalıntıları
Krema, süt yağı, yağlar, soslar ve emülsiyonlar
Yağlı topraklar sıcaklığın, kimyasal seçiminin ve tam drenajın önemini artırır. Kaba kaynak geçişleri ve alçak noktalar, temizleme döngüleri arasında kalıntı tutabilir.
Şeker ve nişasta kalıntıları
Şuruplar, tatlılar, dolgular ve işlenmiş gıdalar
Kötü drenajlı bölümlerde viskoz veya yapışkan ürünler kalabilir. Boru eğimi, hat hızı, iç kaplama ve proses sıcaklığı temizlenebilirliği etkiler.
Mineral ve ısı yatakları
Su birikintisi ve ısıtılmış-ürün kirlenmesi
Isıtma görevi, su kimyası ve temizleme sıklığı, uygun bir asit-temizlik adımı ve kontrollü malzeme seçimi gerektiren tortular oluşturabilir.
Temizleme sonucu:Boruları yalnızca ürün adına göre değil, baskın ürün kirlerini ve gerçek temizleme döngüsünü tanımladıktan sonra belirtin.
Hijyenik geometri
Temizlenebilirlik Ra'dan Daha Fazlasına Bağlıdır
Maksimum pürüzlülük değeri önemlidir ancak bir proses hattındaki her hijyenik riski tanımlayamaz.
Kaynak profili, çizikler, çukurlar, ısıyla renk tonu, bağlantı geçişleri, çizgi eğimi ve alçak noktaların tümü kalıntı tutma ve temizleme performansını etkileyebilir.
Dahili Ra Kaynak profili Isı tonu Çizik ve çukur kontrolü Eğim ve drenaj Geçişleri yerleştirme
Daha düşük-tutma yolu
Kalıntı-tutma riskleri
CIP sistem mantığı
Tüp, CIP-Hazır Sistemin Yalnızca Bir Parçasıdır
Ön-durulama
→
Alkali temizleme
→
Asit temizliği
→
Sterilizasyon
→
Boşaltın ve doğrulayın
• Ürün kiri ve kalıntı yükü
• Kimyasal türü ve konsantrasyonu
• Sıcaklık ve temas süresi
• Akış hızı ve türbülans
• Eğim, ölü bacaklar ve drenaj
• Nihai doğrulama kriterleri
CIP sonucu:Malzeme sertifikası veya cilalı kaplama, kurulu hattın belirli bir CIP döngüsü altında temizlenebileceğini kanıtlamaz.
Malzeme yönü
Süt ve Gıda Boruları için 304L ve 316L Karşılaştırması
304L
Genel kontrollü servis
Genellikle klorürlerin, asitliğin ve temizleme şiddetinin sınırlı olduğu ve belgelendiği süt, genel gıda transferi ve hizmet hizmetleri için düşünülür.
Su kalitesini ve klorür maruziyetini inceleyin
Ürünün asitliğini ve sıcaklığını doğrulayın
Temizlik kimyasallarını ve kesinti beklentilerini doğrulayın
316L
Daha yüksek-korozyon-riskli hizmet
Genellikle klorürlerin, asidik ürünlerin, agresif CIP kimyasının, yüksek sıcaklığın veya yüksek kesinti sonuçlarının yerel-korozyon riskini artırdığı durumlarda dikkate alınır.
Asidik sosları, konsantreleri ve katkı maddelerini inceleyin
Sterilizasyon kimyasını ve termal döngüyü gözden geçirin
Yaşam döngüsünü ve kontaminasyon sonuçlarını gözden geçirin
Maddi sonuç:Kalite seçimi imalat, yüzey kontrolü ve hijyenik sistem tasarımı ile birleştirilmelidir.
Eski standart incelemesi
ISO 2037 ve Güncel Sıhhi Boru Teknik Özellikleri
ISO 2037:1992
Geri çekildi
Eski süt ürünleri ve gıda ekipmanı çizimleri, değiştirme çalışmaları ve geçmiş satın alma spesifikasyonlarıyla hâlâ alakalı.
ASTM A270/A270M
Güncel sıhhi boru referansı
Süt ürünleri ve{0}gıda endüstrisi hizmetlerine yönelik, özel yüzey kaplamalı, hijyenik paslanmaz çelik boruları kapsar.
Şartname sonucu:Boyutları, kaliteyi, kaplamayı, kaynak durumunu, testleri ve bağlantı uyumluluğunu karşılaştırmadan standart temeli değiştirmeyin.
Kabul kontrolü
Sipariş Vermeden Önce Neleri Onaylamanız Gerekir?
Proses koşulları
Ürün ve baskın kalıntı
Sıcaklık ve basınç
CIP kimyasalları ve döngüsü
Su kalitesi ve klorüre maruz kalma
Tüp özellikleri
Standart ve sürüm
Sınıf ve üretim rotası
OD × duvar kalınlığı × uzunluk
Toleranslar ve son durum
Hijyenik kabul
Kimlik ve ÖD bitişi
Maksimum Ra ve kaynak koşulu
Görsel veya boroskop muayenesi
Temizleme, paketleme ve izlenebilirlik
Önerilen belge paketi:malzeme sertifikası, boyut raporu, belirtildiğinde yüzey-pürüzlülük raporu, geçerli bütünlük-test kaydı, ısı izlenebilirliği ve paketleme onayı.
Sık sorulan sorular
Süt Ürünleri, Gıda ve CIP Boruları SSS
Süt ürünleri ve gıda boruları için ISO 2037 hala geçerli mi?
No. ISO 2037:1992 yürürlükten kaldırılmıştır. Eski çizimlerde ve değiştirme spesifikasyonlarında hala görünebilir, dolayısıyla kesin boyutlar ve proje esası onaylanmalıdır.
"Gıda sınıfı boru" yüzey kaplamasını tanımlar mı?
Hayır. Satın alma spesifikasyonunda iç ve dış kaplama, maksimum Ra, kaynak-damak durumu, ısı-renk tonu kabulü ve muayene yöntemi belirtilmelidir.
304L süt ürünleri proses hatları için uygun mudur?
Kontrollü koşullar altında uygun olabilir. Ürün kimyasını, klorürleri, sıcaklığı, temizlik kimyasallarını, imalat kalitesini ve yaşam döngüsü beklentilerini gözden geçirin.
316L yaygın olarak ne zaman dikkate alınır?
316L genellikle asidik ürünlerin, klorür-içeren suyun, agresif temizliğin veya yüksek kirlenme sonuçlarının korozyon riskini artırdığı durumlarda düşünülür.
Cilalı borular hattı otomatik olarak CIP'ye-hazır hale getirir mi?
Hayır. CIP performansı aynı zamanda kaynaklara, bağlantı parçalarına, akışa, eğime, ölü bacaklara, drenaja, kimyaya, sıcaklığa ve doğrulamaya da bağlıdır.
ASTM A270 mevcut bir süt ürünleri hattında ISO 2037'nin yerini alabilir mi?
Yalnızca boyutları, malzemeyi, kaplamayı, testleri ve montaj uyumluluğunu karşılaştırdıktan sonra alıcının veya mühendisin onayı alınır.
Süt ürünleri ve gıda boruları incelemesi
Proses ve CIP verilerini tüp çizimi ile gönderin
STAKENG, teklif vermeden önce eski referansı, kaliteyi, boyutları, yüzey kaplamasını, kaynak durumunu, temizliğe maruz kalmayı, muayene belgelerini ve bağlantı uyumluluğunu inceleyebilir.
Teknik İnceleme İste
sales@stakeng.com
Teknik not: Bu sayfa satın alma konusunda rehberlik sağlar ve resmi ISO veya ASTM standardını çoğaltmaz veya bunların yerine geçmez. Sipariş vermeden önce geçerli sözleşme basımını onaylayın ve proje spesifikasyonunu tamamlayın.
